鳥銀本店 本店
昭和４６年（１９７１）に創業。創業以来４０数年、名古屋コーチンの普及に大きな役割を果たしてきた名店です。看板料理は鳥銀本店が創り広めてきた「名古屋コーチン鍋」でその他にも独創的なコーチン料理が多数あります。
鳥銀本店 本店へのアクセス
地下鉄東山線・名城線「栄駅」①出口より徒歩２分。
近隣に鳥銀風月、鳥銀喜楽、錦店あり。
店内の雰囲気
落ち着いた雰囲気ですね。
突き出しとコーラ
突き出し ３５０円
コーラ ４５０円
突き出しはコーチン、ナス、なめこ。
コーチン鍋味噌仕立て
コーチン味噌鍋仕立て ２２００円
地元名産の赤味噌ベースのスープに、もも肉・つくね・卵と名古屋コーチンのおいしさを存分に味わえます。
ご飯
ご飯・漬物 ２５０円
鍋の中身をだいたい食べたら〆は雑炊です。店員に言うと、いったん鍋を引き上げて作ってきてくれます。コーチンの出汁が効いた雑炊でとても美味しいです。
感想
名古屋コーチンの老舗、鳥銀本店です。今でこそ名古屋コーチンはなごやめしの１ジャンルとして確立されましたが、鳥銀本店はコーチンが一般的でなかった時代からコーチン一筋で４０数年営業してきました。
名古屋の繁華街 錦三の一番わかりやすい一等地に位置しています。この界隈にはさまざまな店があるのですが、鳥銀本店の看板からは老舗の風格が出ていてひときわ目立つ存在感です。
料理の値段にはサービス料が含まれています。ちょっとわかりにくく、やや高いと思われますが、錦三ならこのくらいが妥当なところでしょうか。
皆さんも「本物」をぜひ味わってみて下さい。