あるデンソー期間工のブログ

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栄ホルモン! とんちゃん!

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栄ホルモン

名古屋名物「味噌とんちゃん屋」は、味噌とんちゃんの地元である名古屋市を中心として愛知県下に広がっています。愛知県内で22店舗を展開、「〇〇ホルモン」の看板を見かけることも多いですね。


昭和の香りが漂うちょっと懐かしい店内は、そのころにタイムスリップしたみたい。当時のポスターやおもちゃもディスプレイされて、雰囲気はぐっと盛り上がります。

栄ホルモンへのアクセス

地下鉄東山線名城線「栄駅」⑧出口より徒歩4分。

店内の雰囲気

昭和の下町風情が漂う焼き肉屋といった感じの店内です。

味噌とんちゃん

味噌とんちゃん 313円

当店一番人気の味噌とんちゃん。


愛知県で昔から愛されている赤味噌と、豚ホルモン。この2大食文化を組み合わせて生まれたのが「味噌とんちゃん」です。


この味噌ダレは、地元愛知の八丁味噌。昔ながらの木桶仕込みの天然醸造だから、コクと旨味がまったく違います。


また、生産者を通じて毎朝挽きたてのとんちゃんが昼に店に届くそうです。それを丁寧に手洗いで仕込みをします。

トントロ(タレ)

トントロ 522円

トントロは豚の首肉。


豚ホルモンは生産者を通じた独自のルートでひと腹丸ごと仕入れます。そのため、希少部位を始め多彩なホルモンが揃います。

ネギ塩タン

ネギ塩タン 522円

タンは豚の舌。


また、ひと腹買いによるスケールメリットで、かなりお得な価格設定が実現できるようです。

その他

ライス・中 270円

コーラ 270円

とんちゃんはビールにも合うけど、コーラにもぴったりです。

感想

あの独特なイラストが印象に残る「〇〇ホルモン」ですが、栄ホルモンへ行ってきました。あえて昭和の雰囲気を感じさせる店内の造りになにか懐かしさを感じます。


ここで紹介した他にもパイプ、ドーナツ、ハツ、レバー、ガツ(ミノ)、こぶくろ、てっぽうといった豚ホルモンの部位がかなり良心的な値段で提供されています。


私も味噌とんちゃんをベースにして、毎回いろいろな部位を選ぶようにしています。せっかくここに来たのですから、豚ホルモンを食べ比べたいですね。


ホルモンにはコラーゲンが豊富に含まれているとのことで、美容健康に良いと最近は女性にも大人気です。 ホルモンと野菜を合わせて食べるのが良いみたいですね。男性はもちろん、女性にもここのお店をお勧めします。